Ubi Cilembu : Rasanya Manis Seperti Madu

Langkah Derofa - Ubi Cilembu merupakan makanan dari umbi umbian yang rasanya manis alami karna memiliki cairan seperti madu didalamnya. Sebuah hal yang unik yang tidak dimiliki ubi jalar lainnya.

Karna rasanya yang manis tersebut maka Ubi Cilembu juga sering disebut dengan ubi madu.

Foto instagram @fisa,gina

www.idntimes.com

Selain rasanya yang manis ubi cilembu memiliki warna yang cukup menarik, berwarna kemerahan saat mentah dan berwarna kekuningan jika dimasak, bentuknya panjang dan juga besar.

Pasti gak ada yang menolak jika ditawarkan ubi cilembu matang yang baru keluar dari oven apalagi jika dimakan dengan segelas kopi, sungguh nikmat.

Ubi Cilembu berbeda dengan ubi pada umumnya yang bisa diolah dengan berbagai cara seperti digoreng, direbus atau di kolak. Ubi cilembu hanya terasa enak maksimal jika dimasak dengan cara di oven/bakar/panggang.

Jika ubi cilembu digoreng maka akan mudah gosong karna kandungan gulanya sangat tinggi, dan jika direbus maka aroma madunya akan berkurang bahkan hilang.

www.merdeka.com

Ada fakta menarik dari ubi satu ini yaitu rasa manisnya hanya terasa jika ubi ditanam di tanah Sumedang, tepatnya di Desa Cilembu Kecamatan Pamulihan Kabupaten Sumedang. Apabila ditanam di daerah lain maka hasil yang didapat kurang maksimal seperti yang berasal dari daerah Cilembu.

Jika dulu para penjual Ubi Cilembu matang hanya ditemui didaerah Jawa Barat seperti Puncak Bogor, maka sekarang para penjual ubi cilembu sudah ada dimana mana.